by Το Wasabi είναι ένα ζωντανό πράσινο μπαχαρικό που τρώγεται κυρίως με σούσι. Αν και είναι γνωστό ότι είναι πικάντικο, γνωρίζατε ότι προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία; Εδώ είναι όλα τα οφέλη του wasabi που πρέπει να γνωρίζετε.
Λατρεύετε το wasabi – το πικάντικο καρύκευμα που σερβίρεται με σούσι; Αποδεικνύεται ότι το wasabi όχι μόνο προσθέτει μπαχαρικά στα πιάτα σας, αλλά προσφέρει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Γνωστό και ως ιαπωνικό χρένο, είναι ένα σταυρανθές λαχανικό που φύεται φυσικά στην Ιαπωνία. Αναπτύσσεται επίσης σε μέρη της Νέας Ζηλανδίας, της Κορέας, της Βόρειας Αμερικής και της Κίνας. Έχει μια πικάντικη γεύση και έχει πολλά να προσφέρει από το να είναι απλώς καρύκευμα για σούσι. Αυτός ο θησαυρός φαρμακευτικών ιδιοτήτων περιέχει αντιφλεγμονώδη συστατικά που βοηθούν στη βελτίωση της μνήμης στους ηλικιωμένους, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα και παρέχουν πολλά άλλα οφέλη. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα οφέλη του wasabi.
Ποια είναι τα οφέλη του wasabi;
Αν αναρωτιέστε αν το wasabi είναι κάτι περισσότερο από ένα πικάντικο καρύκευμα, ορίστε τι πρέπει να γνωρίζετε:
1. Περιέχει Αντιοξειδωτικά
Το Wasabi περιέχει αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένου του ισοθειοκυανικού 6-μεθυλοσουλφονυλεξυλεστέρα (6-MSITC), που μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση των επιβλαβών ελεύθερων ριζών στο σώμα. Μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά βοηθά στην εξάλειψη των ελεύθερων ριζών από το σώμα και στην πρόληψη της εμφάνισης πολλών ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις και ορισμένοι καρκίνοι. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Frontiers in Pharmacology διαπίστωσε ότι τα αντιοξειδωτικά μπορούν να ελέγξουν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή.
2. Προάγει την υγεία της καρδιάς
Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Foods διαπίστωσε ότι οι παχύσαρκοι αρουραίοι που έλαβαν θεραπεία με wasabi είχαν μείωση της διείσδυσης φλεγμονωδών κυττάρων στην καρδιά. Ο Nutritional Avni Kaul εξηγεί ότι τα αντιοξειδωτικά στο wasabi θα μπορούσαν να έχουν θετικό αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς σας. Μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και ενδεχομένως στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
3. Καλό για την πέψη
Επειδή είναι πικάντικο, οι άνθρωποι μπορεί να πιστεύουν ότι το wasabi μπορεί να προκαλέσει πεπτικά προβλήματα, αλλά διεγείρει την παραγωγή πεπτικών ενζύμων. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωσή του μπορεί να βοηθήσει στη διάσπαση της τροφής και να διευκολύνει την πεπτική δυσφορία. Ο διατροφολόγος ισχυρίζεται ότι το wasabi περιέχει φυσικά ένζυμα που διευκολύνουν τη σωστή πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του φουσκώματος και της δυσπεψίας.
Διαβάστε επίσης
4. Έχει αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
«Οι ενώσεις Wasabi, ιδιαίτερα το 6-MSITC, μπορεί να έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βοηθούν στη μείωση του πόνου, προάγουν την υγεία των αρθρώσεων και μπορεί ακόμη και να μειώσουν τον κίνδυνο προσβολής από χρόνιες φλεγμονώδεις νόσους», εξηγεί ο ειδικός. Η φλεγμονή συνδέεται με διάφορες καταστάσεις υγείας και η μείωσή της μπορεί να είναι ευεργετική.
5. Μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή
Αυτή η ισχυρή πράσινη ρίζα περιέχει βιταμίνη C, κάλιο, ασβέστιο, αντιοξειδωτικά και άλλες ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν το σώμα σας να καταπολεμήσει τις φλεγμονές και τις χρόνιες ασθένειες. Τα ισοθειοκυανικά, τα οποία δίνουν στο wasabi την πικάντικη γεύση του, μπορεί να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της εξέλιξης των νευροεκφυλιστικών διαταραχών που προκαλούνται από φλεγμονή, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Frontiers in Neurology.
6. Μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες
Η συμπερίληψη του wasabi στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου σε μερικούς ανθρώπους. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα ισοθειοκυανικά μπορούν να βοηθήσουν στη διακοπή της ανάπτυξης καρκίνων όπως ο καρκίνος του στόματος, του παγκρέατος και του μαστού. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου όπως καρκίνου των νεφρών, των ωοθηκών και του ενδομητρίου.
7. Μπορεί να βοηθήσει στην υγεία των οστών
Το Wasabi περιέχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που συμβάλλουν στην καλύτερη υγεία των οστών. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Yakugaku Zasshi: Journal of the Pharmaceutical Society of Japan διαπίστωσε ότι το wasabi περιέχει μια ένωση που ονομάζεται p-hydroxycinnamic acid (HCA) που βοηθά στην αύξηση του σχηματισμού οστών και στη μείωση της οστικής διάσπασης στα ζώα. Θεωρείται επίσης καλό για άτομα που πάσχουν από οστεοπόρωση, μια κατάσταση που αποδυναμώνει και εξασθενεί τα οστά.
Πώς να συμπεριλάβετε το wasabi στη διατροφή σας;
Πρέπει να πάρετε αυθεντικό, φρέσκο wasabi και μπορεί να σερβιριστεί με μπαχαρικά, βότανα ή καρυκεύματα. Μπορείτε να το φάτε με σούσι, σούπες με noodle, ψητά κρέατα, σάλτσες για σαλάτες, μαρινάδες και ντιπ.
Επιλέξτε τα θέματα που σας ενδιαφέρουν και αφήστε μας να εξατομικεύσουμε τη ροή σας.
ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΠΟΙΗΣΤΕ ΤΩΡΑ
Υπάρχουν παρενέργειες από την κατανάλωση wasabi;
Το Wasabi είναι γενικά ασφαλές για χρήση ως φάρμακο ή με άλλο τρόπο, αλλά οι έγκυες και οι γυναίκες που θηλάζουν θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν επαγγελματία υγείας πριν προσθέσουν το wasabi στη διατροφή τους. Η υπερβολική ποσότητα wasabi μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγίας σε άτομα που έχουν ήδη αιμορραγικές διαταραχές. Πρέπει λοιπόν να προσέχετε το μέγεθος της μερίδας του wasabi που τρώτε.
